Aficionados que busquen consumir y brindar experiencias a sus invitados en celebraciones.
Público interesado en recibir instrucción especializada y fundamentada de los diferentes ingredientes culinarios.
Personas con tendencias sibaritas y paladares que busquen productos gourmet con diferenciación por referencia de calidad.
Estudiantes de Gastronomía y servicios de hospitalidad que busquen brindar experiencias a partir del consumo responsable y fundamentado de productos gourmet.
Prestadores y personal de servicio que brinden atención al público y que comercialicen productos de calidad gourmet a partir de una diferenciación por producción o elaboración.
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Objetivo general del Curso en Maridaje de Cervezas y Charcutería
El Curso en Maridaje de Cervezas y Charcutería que oferta Posgrados Anáhuac Puebla busca Generar opciones de maridaje de cerveza con productos de charcutería, a partir de la cata y servicio de alimentos y bebidas, con énfasis en el aprovechamiento y descripción de sus atributos sensoriales.
¿Qué aprenderé?
Identificar las características sensoriales de la cerveza y productos de charcutería, a fin de integrarlos en un conjunto de disfrute y degustación culinaria.
Generar una cultura de consumo basada en la calidad y las características de referencia, de la mano de profesionales en el ámbito, de manera que se puedan integrar a celebraciones o consumos cotidianos con fundamento en el sabor, aroma y texturas de referencia.
Valorar los productos con un fundamento culinario y gastronómico a fin de lograr un consumo fundamentado en la referencia de calidad.
Módulo 1.
Historia de la cerveza
Módulo 1.
Módulo 2.
Elaboración de la cerveza
Módulo 2.
Módulo 3.
Clasificación de las cervezas
Módulo 3.
Módulo 4.
La cata de la cerveza
Módulo 4.
Módulo 5.
Elaboración de embutidos y charcutería
Módulo 5.
Módulo 6.
Características sensoriales y maridaje con charcutería
Módulo 6.
Por qué estudiar el Diplomado en Dirección y gestión de proyectos
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