Anáhuac Puebla | Curso Pastelería Navideña Europea

CURSO
PASTELERÍA NAVIDEÑA EUROPEA

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12 de noviembre 2022

Horarios

sábados de 8:00 a 13:00 horas

Duración

25 horas

Modalidad

Presencial

Inversión

$8,850 MXN

Conoce sobre nuestras becas y financiamiento

Este programa es para:

Público amateur con gusto por el mundo de la pastelería y en particular, por las preparaciones festivas particulares de esta época del año, y que cuenta con pocos antecedentes o conocimientos sobre esta área.

Objetivo general del Curso en Pastelería Navideña Europea

El Curso en Pastelería Navideña Europea que ofrece Posgrados Anáhuac Puebla conocerás algunas de las preparaciones europeas navideñas tradicionales al igual que algunas de las últimas novedades y tendencias de postres de fin de año.

¿Qué aprenderé?

Pronta aplicación

Módulo 1.

Adquirir, diseñar y desarrollar nuevas experiencias gastronómicas del área dulce en cuanto a combinación de sabores, técnicas y presentaciones se refiere teniendo como ejemplo los cakes y las galletas.

Módulo 1.

Galletas y Cakes

Módulo 2.

Reconocer los elementos básicos de la chocolatería.

Módulo 2.

Chocolatería

Módulo 3.

Determinar el uso y aplicación de las masas leudadas

Módulo 3.

Masas Leudadas

Módulo 4.

Reconocer el uso y la diversidad del manejo de las masas hojaldradas

Módulo 4.

Tartas hojaldradas y postres en copa

Módulo 5.

Conocer y aplicar conceptos de pastelería, chocolatería, panadería y confitería.

Módulo 5.

Pasteles

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CHEF HARUMI PAULÍN BADILLO

Fue integrante del equipo del Chef Henriksen y la Chef Adriana González, para participar en el “Gran Concurso Maya Latinoamericano de Repostería, Selección Nacional”, obteniendo el 1er lugar.

Claustro Académico Anáhuac Puebla