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CURSO
PASTELERÍA NAVIDEÑA EUROPEA

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12 de noviembre 2022
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Horarios
sábados de 8:00 a 13:00 horas
Duración
Duración
25 horas
Modalidad
Modalidad
Presencial
Inicio
Inversión
$8,850 MXN
Birrete
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Este programa es para:

Público amateur con gusto por el mundo de la pastelería y en particular, por las preparaciones festivas particulares de esta época del año, y que cuenta con pocos antecedentes o conocimientos sobre esta área.

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Objetivo general del Curso en Pastelería Navideña Europea

El Curso en Pastelería Navideña Europea que ofrece Posgrados Anáhuac Puebla conocerás algunas de las preparaciones europeas navideñas tradicionales al igual que algunas de las últimas novedades y tendencias de postres de fin de año.

¿Qué aprenderé?

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  • Pronta aplicación
Módulo 1.
Adquirir, diseñar y desarrollar nuevas experiencias gastronómicas del área dulce en cuanto a combinación de sabores, técnicas y presentaciones se refiere teniendo como ejemplo los cakes y las galletas.
Módulo 1.
Galletas y Cakes
Módulo 2.
Reconocer los elementos básicos de la chocolatería.
Módulo 2.
Chocolatería
Módulo 3.
Determinar el uso y aplicación de las masas leudadas
Módulo 3.
Masas Leudadas
Módulo 4.
Reconocer el uso y la diversidad del manejo de las masas hojaldradas
Módulo 4.
Tartas hojaldradas y postres en copa
Módulo 5.
Conocer y aplicar conceptos de pastelería, chocolatería, panadería y confitería.
Módulo 5.
Pasteles
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CHEF HARUMI PAULÍN BADILLO

Fue integrante del equipo del Chef Henriksen y la Chef Adriana González, para participar en el “Gran Concurso Maya Latinoamericano de Repostería, Selección Nacional”, obteniendo el 1er lugar.

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