Anáhuac Puebla | Curso Vinos Mexicanos

CURSO
VINOS MEXICANOS

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Inicia

13 de julio 2023

Horarios

jueves y viernes de 19:00 a 22:00 horas

Duración

27 horas

Modalidad

Presencial

Inversión

$10,840 MXN
(2 pagos de 5,420 MXN)

Conoce sobre nuestras becas y financiamiento

Este programa es para:

Aficionados que busquen consumir y brindar experiencias a sus invitados en celebraciones.
Público interesado en recibir instrucción especializada y fundamentada de los diferentes vinos y alternativas de maridaje.
Personas con tendencias sibaritas y paladares que busquen productos gourmet con diferenciación por referencia de calidad.
Estudiantes de Gastronomía y servicios de hospitalidad que busquen brindar experiencias a partir del consumo responsable y fundamentado de productos gourmet.
Prestadores y personal de servicio que brinden atención al público y que comercialicen vinos mexicanos a partir de una diferenciación por producción o elaboración.

Objetivo general del Curso en Vinos Mexicanos

El Curso en Vinos Mexicanos que oferta Posgrados Anáhuac Puebla busca fundamentar los aspectos relacionados con la cata de vinos bajo una perspectiva mexicana, desde su producción hasta su comercialización, fin de valorar las características sensoriales de los mismos.

¿Qué aprenderé?

Identificar las regiones vitivinícolas mexicanas, considerando factores como clima, orografía, hidrografía y cultivo, determinando las características que cada zona posee.
Generar una cultura de consumo basada la responsabilidad e historia, de manera que se ubique a México como un país con cultura vitivinícola.
Valorar los productos vitivinícolas mexicanos con un fundamento culinario y gastronómico a fin de lograr un consumo fundamentado en la referencia de calidad.

Módulo 1.

México a nivel mundial

Módulo 1.

Módulo 2.

Vinos por región: Baja California y Coahuila

Módulo 2.

Módulo 3.

Vinos por región: Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes y Chihuahua

Módulo 3.

Módulo 4.

Vinos por región: Zacatecas, San Luis Potosí y Puebla

Módulo 4.

Módulo 5.

Vinos espumosos

Módulo 5.

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Conoce a tus docentes

DR. JUAN JOSE GÓMEZ DÍAZ

Maestría en Ciencia de alimentos y el Doctorado en Ciencia de alimentos en la Universidad de las Américas Puebla.
Certificado a nivel internacional por la Wine& SpiritsEducation Trust (WSET Nivel 2).
Nivel 2 para vinos y Nivel 2 para espirituosos. Certificado internacional como Sommelier de Sake por la Sake Sommelier Association (SSA).