Curso Estilismo Culinario y Diseño de Menú

CURSO

ESTILISMO CULINARIO Y DISEÑO DE MENÚ

¿Por qué deberías estudiarlo?

México ocupa el lugar 33 a nivel mundial en producción de vino, destacándose como un competidor relevante en el mercado internacional y ofreciendo una opción única entre los países con una larga tradición vitivinícola (Consejo Mexicano Vitivinícola).

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Próxima apertura 2026

Horarios

Martes y jueves de 19:00 a 22:00 horas

Duración

90 horas

Modalidad

Híbrido (elige clases presenciales o a distancia)

Inversión

$24,700 MXN (4 pagos de $6,175 MXN)

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Perfil de Ingreso

Aficionados y público en general que deseen recibir formación especializada y profunda sobre los distintos vinos y sus maridajes.
Profesionistas y estudiantes de gastronomía y servicios de hospitalidad interesados en ofrecer experiencias únicas basadas en el consumo responsable y experto de productos gourmet.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Diplomado en Cata de Vinos Mexicanos: Desde el Viñedo hasta la Copa que oferta Educación Continua de la Anáhuac Puebla, tiene como objetivo formar profesionales capacitados en la cata y apreciación de vinos mexicanos, con un profundo conocimiento de las variedades, regiones y maridajes, desempeñándose con éxito en la industria vitivinícola y gastronómica.

Competencias

a desarrollar

Análisis sensorial avanzado: Desarrollar habilidades para identificar y evaluar las características organolépticas de los vinos mexicanos, como su color, aroma, sabor y textura, mediante técnicas de cata profesionales.

Capacidades de maridaje: Aprender a combinar vinos mexicanos con diferentes platillos de la gastronomía nacional e internacional, buscando la armonía entre sabores y creando experiencias gastronómicas únicas.

Conocimiento profundo de las regiones vitivinícolas: Adquirir un entendimiento detallado de las distintas regiones productoras de vino en México, conociendo sus características geográficas, climáticas y los tipos de vinos representativos de cada zona.

Tendencias y futuro de la vitivinicultura mexicana: Comprender las tendencias actuales en la industria del vino mexicano, así como los desafíos y oportunidades que enfrenta la producción nacional, proyectando su desarrollo en el mercado global.

APP-Anáhuac-Puebla-Educación-Continua-Diplomado-Cata de Vinos Mexicanos

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1.

Introducción al mundo del vino

Entender de manera integral los fundamentos del vino, abarcando sus orígenes históricos, el proceso de elaboración, sus características y las diversas variedades, para así poder apreciar y disfrutar de esta bebida de forma más consciente.

Módulo 2.

Las regiones vitivinícolas de México

Aprender sobre la diversidad y riqueza de las regiones vitivinícolas de México, destacando sus características geográficas, climáticas y culturales, que influyen en la producción de vinos únicos y de alta calidad.

Módulo 3.

Cata de vinos: teoría y práctica

Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para realizar catas de vinos de manera profesional y objetiva, desarrollando el paladar y la capacidad de análisis sensorial. El participante será capaz de describir con precisión las características organolépticas de un vino, relacionarlas con su origen y proceso de elaboración, y emitir un juicio crítico sobre su calidad.

Módulo 4.

Maridaje de vinos mexicanos

Desarrollar la habilidad de maridar vinos mexicanos con diferentes platillos de la gastronomía nacional e internacional, buscando la armonía y el equilibrio de sabores, creando combinaciones gastronómicas exitosas y ofreciendo una experiencia sensorial completa al comensal.

Módulo 5.

Tendencias y futuro del vino mexicano

Analizar las tendencias actuales y proyectar el futuro de la industria vitivinícola mexicana, identificando los factores que impulsan su crecimiento, los desafíos a los que se enfrenta y las oportunidades que se presentan.

Conoce a tus docentes

Mtra. Graciela Alchini

Desde 2019 imparte el curso Inglés para la Cata de Vinos, formando a sommeliers para que puedan hacer su labor en ámbitos internacionales, presentando su trabajo en varios congresos en España, Italia e Inglaterra. Sommelier en vinos y licenciada en Inglés para la Enseñanza, cuenta con la Maestría en Educación a Distancia.

Mtro. Daniel Valdéz Sánchez

Sommelier y Gerente Comercial para Casa Madero y socio corporativo en Vernazza. Certificado por el WSET NIVEL 3, por The Court of Master Sommeliers Nivel 1, por la ASM en Vinos y Destilados.

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