Diplomado Cata de Vinos Mexicanos

DIPLOMADO

CATA DE VINOS MEXICANOS: DESDE EL VIÑEDO HASTA LA COPA

¿Por qué deberías estudiarlo?

México ocupa el lugar 33 a nivel mundial en producción de vino, destacándose como un competidor relevante en el mercado internacional y ofreciendo una opción única entre los países con una larga tradición vitivinícola (Consejo Mexicano Vitivinícola).

Inicia

24 de junio 2025

Horarios

Martes y jueves de 19:00 a 22:00 horas

Duración

90 horas

Modalidad

Híbrido (elige clases presenciales o a distancia)

Inversión

$24,700 MXN (4 pagos de $6,175 MXN)

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Perfil de Ingreso

Aficionados y público en general que deseen recibir formación especializada y profunda sobre los distintos vinos y sus maridajes.
Profesionistas y estudiantes de gastronomía y servicios de hospitalidad interesados en ofrecer experiencias únicas basadas en el consumo responsable y experto de productos gourmet.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Diplomado en Cata de Vinos Mexicanos: Desde el Viñedo hasta la Copa que oferta Posgrados Anáhuac Puebla, tiene como objetivo formar profesionales capacitados en la cata y apreciación de vinos mexicanos, con un profundo conocimiento de las variedades, regiones y maridajes, desempeñándose con éxito en la industria vitivinícola y gastronómica.

Competencias

a desarrollar

Análisis sensorial avanzado: Desarrollar habilidades para identificar y evaluar las características organolépticas de los vinos mexicanos, como su color, aroma, sabor y textura, mediante técnicas de cata profesionales.

Capacidades de maridaje: Aprender a combinar vinos mexicanos con diferentes platillos de la gastronomía nacional e internacional, buscando la armonía entre sabores y creando experiencias gastronómicas únicas.

Conocimiento profundo de las regiones vitivinícolas: Adquirir un entendimiento detallado de las distintas regiones productoras de vino en México, conociendo sus características geográficas, climáticas y los tipos de vinos representativos de cada zona.

Tendencias y futuro de la vitivinicultura mexicana: Comprender las tendencias actuales en la industria del vino mexicano, así como los desafíos y oportunidades que enfrenta la producción nacional, proyectando su desarrollo en el mercado global.

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PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1.

Introducción al mundo del vino

Entender de manera integral los fundamentos del vino, abarcando sus orígenes históricos, el proceso de elaboración, sus características y las diversas variedades, para así poder apreciar y disfrutar de esta bebida de forma más consciente.

Módulo 2.

Las regiones vitivinícolas de México

Aprender sobre la diversidad y riqueza de las regiones vitivinícolas de México, destacando sus características geográficas, climáticas y culturales, que influyen en la producción de vinos únicos y de alta calidad.

Módulo 3.

Cata de vinos: teoría y práctica

Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para realizar catas de vinos de manera profesional y objetiva, desarrollando el paladar y la capacidad de análisis sensorial. El participante será capaz de describir con precisión las características organolépticas de un vino, relacionarlas con su origen y proceso de elaboración, y emitir un juicio crítico sobre su calidad.

Módulo 4.

Maridaje de vinos mexicanos

Desarrollar la habilidad de maridar vinos mexicanos con diferentes platillos de la gastronomía nacional e internacional, buscando la armonía y el equilibrio de sabores, creando combinaciones gastronómicas exitosas y ofreciendo una experiencia sensorial completa al comensal.

Módulo 5.

Tendencias y futuro del vino mexicano

Analizar las tendencias actuales y proyectar el futuro de la industria vitivinícola mexicana, identificando los factores que impulsan su crecimiento, los desafíos a los que se enfrenta y las oportunidades que se presentan.

Conoce a tus docentes

Mtra. Graciela Alchini

Desde 2019 imparte el curso Inglés para la Cata de Vinos, formando a sommeliers para que puedan hacer su labor en ámbitos internacionales, presentando su trabajo en varios congresos en España, Italia e Inglaterra. Sommelier en vinos y licenciada en Inglés para la Enseñanza, cuenta con la Maestría en Educación a Distancia.

Mtro. Daniel Valdéz Sánchez

Sommelier y Gerente Comercial para Casa Madero y socio corporativo en Vernazza. Certificado por el WSET NIVEL 3, por The Court of Master Sommeliers Nivel 1, por la ASM en Vinos y Destilados.

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Nuestro horario de atención es de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 hrs

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