DIPLOMADO

NUTRICIÓN CLÍNICA

¿Por qué deberías estudiarlo?

El soporte nutricional parenteral puede reducir hasta en un 35% las complicaciones en pacientes críticos, mejorando sus resultados clínicos.

Inicia

08 de mayo 2026

Horarios

viernes de 17:00 a 21:00 horas

(*Presencial: viernes de 16:00 a 20:00 horas y sábado de 9:00 a 17:00 horas)

Duración

90 horas (68 en vivo + 10 autoestudio + 12 presenciales)

Modalidad

Semipresencial (a distancia y presencial)

Inversión

$20,600 MXN
Opción de pago diferido (Inscripción $4,000 + 4 colegiaturas de $4,150 MXN)
Hasta 6 Meses sin Intereses con tarjetas de crédito participantes.

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Perfil de Ingreso

Nutriólogos, médicos, licenciados en enfermería y pasantes de servicio social de estas áreas, interesados en fortalecer competencias en nutrición clínica hospitalaria y ambulatoria.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Diplomado en Nutrición Clínica que oferta Educación Continua de la Anáhuac Puebla tiene como objetivo desarrollar en los participantes las competencias necesarias para evaluar, diagnosticar y manejar de manera integral y actualizada el estado nutricional de pacientes con condiciones clínicas especiales, aplicando un enfoque basado en evidencia y adaptado a contextos reales de atención en salud.

Competencias

a desarrollar

Pensamiento crítico: Analizarás y resolverás casos clínicos complejos relacionados con la nutrición en pacientes con condiciones especiales, fortaleciendo tu capacidad para tomar decisiones informadas y basadas en evidencia científica.

Comunicación efectiva: Mejorarás la habilidad para comunicar de forma clara y precisa planes nutricionales, favoreciendo la comprensión y adherencia del paciente a las recomendaciones terapéuticas.

Trabajo colaborativo: Desarrollarás la capacidad para integrarte y colaborar eficazmente en equipos interdisciplinarios de salud, potenciando intervenciones integrales y centradas en el bienestar del paciente.

Liderazgo profesional: Fortalecerás habilidades para liderar procesos de evaluación y manejo nutricional dentro de entornos clínicos, promoviendo prácticas basadas en la actualización constante y el mejoramiento continuo.

EC-Anáhuac-Puebla-Educación-Continua-Diplomado-Nutrición Clínica

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1.

Proceso de atención nutricional y evaluación de la composición corporal del paciente con condiciones especiales

Comprender la importancia de cada una de las etapas del proceso de atención nutricional y distinguir las características de los diferentes métodos de composicional corporal y su aplicación en diversos escenarios clínicos.

Módulo 2.

Evaluación bioquímica, clínica, dietética y funcional del paciente con enfermedades especiales

Identificar y analizar parámetros determinantes y actualizados de la evaluación del estado nutricional relevantes en pacientes con diferentes condiciones especiales.

Módulo 3.

Taller de evaluación del estado nutricional del paciente en condiciones especiales

Aplicar los conceptos de la evaluación del estado nutricional en escenarios reales para fomentar el pensamiento crítico y la toma de decisiones.

Módulo 4.

Taller de cálculo de gasto energético y requerimientos nutricionales en el paciente en condiciones especiales

Desarrollar ejercicios de aplicación para el cálculo de gasto energético y requerimientos nutricionales en el contexto de diversas entidades clínicas con un enfoque metabólico, bioquímico, endocrino y nutricional en el individuo en condiciones especiales.

Módulo 5.

Bases del soporte nutricional y nutrición enteral

Analizar y discutir las recomendaciones nacionales e internacionales actuales dirigidas al diagnóstico, intervención y seguimiento nutricional del paciente en condiciones especiales con la finalidad de favorecer decisiones oportunas en la terapia clínica nutricional especializada.

Módulo 6.

Taller de nutrición enteral

Aplicar los conocimientos de la terapia nutricional enteral en casos clínicos a partir de la identificación de fórmulas nutricionales y técnicas como la colocación de sondas en espacios de simulación.

Módulo 7.

Nutrición parenteral

Conocer las bases conceptuales que sustentan las indicaciones y contraindicaciones de la terapia nutricional parenteral en diversas patologías.

Módulo 8.

Soporte nutricional en enfermedades metabólicas

Analizar e integrar las bases teóricas y prácticas de requerimientos y recomendaciones nutricionales en el paciente con distintos trastornos metabólicos.

Módulo 9.

Soporte nutricional en enfermedades respiratorias

Conocer las bases anatómicas, fisiológicas y fisiopatológicas de las enfermedades respiratorias que fundamentan la prescripción nutricional.

Módulo 10.

Soporte nutricional en enfermedades digestivas

Integrar los conceptos del soporte nutricional especializado en el contexto de las enfermedades digestivas con base en guías y consensos internacionales actualizados.

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Conoce a tus docentes

Mtra. Yolanda Quintero Gómez

Nutricionista Dietista egresada de la Universidad Nacional de Colombia con especialización en Administración en Salud y Maestrante en Educación. Experta con más de 28 años de experiencia en nutrición clínica hospitalaria y ambulatoria, especialmente en el manejo de personas viviendo con VIH. Directora académica del Colegio Mexicano de Obesidad y Nutrición (CMON) y miembro fundadora de la Sociedad Mexicana de Inmunología y Nutrición (SMIN). Fundadora del Grupo Iberoamericano de Estudio del Microbioma y Nutrición (GIEMyN) y de Summit Microbiota México.

Mtra. Estefania Fuentes Medel

Actualmente cursa el doctorado en Ciencias Químicas y ha realizado estancias en Nutriología Clínica en el Hospital General Universitario Gregorio Marañón (Madrid, España), en Glicobiología en la Universidad de Lille (Francia) y en nutrición clínica en el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán. Certificada en Nutrition Care Process & Medical Nutrition Therapy y autora de publicaciones científicas. Coordinadora académica de Estudios de Postgrado de Excelencia, con experiencia docente en bioquímica, fisiología, farmacología y nutrición clínica en programas de pregrado y posgrado.

Mtra. Mónica Talavera López

Nutricionista y maestra en ética, con experiencia clínica de más de 10 años. Coautora del Código de Ética del Nutricionista Clínico de la FELANPE y certificada por ESPEN en nutrición clínica. Ha sido coordinadora académica de programas de nutrición y organizadora de cursos especializados en nutrición clínica. Miembro activo de asociaciones de nutrición clínica y terapia nutricional en México y Latinoamérica, con certificaciones en gastroenterología, lactancia materna, oncología, dieta cetogénica y manejo del paciente quirúrgico.

Mtro. Oscar Julián Murillo Torres

Nutricionista Dietista y Magíster en Bioquímica, graduado con distinción honorífica de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia. Secretario Académico del Comité Estatal de la Asociación Mexicana de Nutriología (AMENAC), miembro del Comité Científico del 8vo Congreso Internacional de Enfermedades Crónico Degenerativas y conferencista internacional en temas como nutrición y cáncer, nutrición en geriatría y enfermedades digestivas. Destacado investigador con publicaciones en revistas científicas nacionales e internacionales, aportando evidencia para la nutrición clínica avanzada.

Dra. Rosa María Luna Rosas

Actualmente se desempeña como médica y nutrióloga en consulta privada, enfocada en la prevención y manejo integral de enfermedades crónico-degenerativas, así como en la atención clínica basada en evidencia. Su expertise se centra en fisiopatología, farmacología clínica, nutrición clínica, obesidad y trastornos metabólicos, integrando un enfoque médico-nutricional. Es Médico Cirujano por la UPAEP, con Maestría en Nutrición Clínica, diplomados en Bariatria, obesidad y nutrición por la BUAP y Nutrición y Diabetes Mellitus por la universidad de Belgrano, Argentina. Miembro de la Asociación Mexicana de Obesidad y Nutrición.

MNC. Casandra Pamela Vázquez Cruz

Cuenta con formación especializada en Nutrición Oncológica, Nutrición Enteral y Parenteral, así como certificación en 18 módulos del programa Life Long Learning de ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism). Actualmente se desempeña como Jefa del Departamento de Nutrición Clínica y Presidenta del Comité Hospitalario de Bioética en la Unidad de Oncología del Complejo Médico del Sur de Puebla, donde participa activamente en el fortalecimiento de la atención nutricional y en la toma de decisiones éticas en el ámbito hospitalario. Es Nutrióloga Certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos y Educadora en Diabetes certificada por REMEDI y la Universidad La Salle.

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Nuestro horario de atención es de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 hrs

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