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CURSO

EL VINO, DESDE LA VID HASTA LA COPA

¿Por qué deberías estudiarlo?

México cuenta con más de 400 bodegas y 35 mil hectáreas cultivadas, consolidando una industria en expansión (CMV, 2023).

 

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Inicia

Inicia

26 de mayo 2026
Horarios

Horarios

Martes y jueves de 19:00 a 22:00 horas 
Duración

Duración

42 horas
Modalidad

Modalidad

Presencial
Inversión

Inversión

$15,955 MXN
Opciones de pagos diferidos (Inscripción $4,000 MXN + 2 colegiaturas de $5,977.50 MXN)

Hasta 6 Meses sin Intereses con tarjetas de crédito participantes.

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Perfil de Ingreso

Profesionales y emprendedores del sector gastronómico, hotelero y turístico, así como a estudiantes y público en general interesado en desarrollar conocimientos formales en cultura del vino.

* Ideal para quienes buscan fortalecer su perfil profesional, enriquecer su oferta de valor o incursionar en la industria enológica con bases sólidas.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Curso El Vino, desde la Vid hasta la Copa que oferta Educación Continua de la Anáhuac Puebla, tiene como objetivo formar a los participantes en los fundamentos de la cultura enológica mediante el desarrollo de conocimientos teóricos y habilidades prácticas en viticultura, vinificación, cata, maridaje y servicio, con el propósito de lograr una apreciación crítica y una aplicación profesional del vino en contextos gastronómicos y culturales.

Competencias

a desarrollar

Pensamiento analítico para comprender el proceso integral del vino, evaluando la relación entre la viticultura, la vinificación y el resultado final en copa.
Pensamiento crítico en la cata de vinos, interpretando características sensoriales con criterios técnicos y objetivos.

Pensamiento creativo en el diseño de maridajes, generando combinaciones innovadoras que eleven la experiencia gastronómica.

Enfoque estratégico e innovador en el servicio y recomendación del vino, adaptándose a distintos contextos profesionales y perfiles de consumidor.
EC-Anáhuac-Puebla-Educación-Continua-Diplomado-Profesional en Vinos del Mundo Del Viñedo a la Cata
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Llena el formulario y descarga el folleto con toda la información del programa

PLAN DE ESTUDIOS
Módulo 1.
El vino
    Comprender los fundamentos del vino a través de su historia, clasificación, proceso de cata y las principales variedades de uva, desarrollando una base conceptual sólida para su análisis y apreciación.
Módulo 2.
Viticultura y enología

    Analizar el proceso productivo del vino desde la vid hasta su embotellado, comprendiendo los conceptos clave de la viticultura, el terroir y las técnicas de vinificación que determinan su calidad y estilo.

Módulo 3.
Maridaje, servicio y comercialización del vino

    Aplicar criterios técnicos para la selección y combinación de vinos con alimentos, así como ejecutar correctamente los protocolos de servicio, garantizando experiencias profesionales y de alto nivel.

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Conoce a tus docentes

Mtra. Graciela Alchini
Sommelier certificada en vinos, especialista en viticultura y enología. Creadora del curso “Inglés para la Cata de Vinos”, con el que ha formado sommeliers para contextos internacionales, presentando su trabajo en congresos en España, Italia e Inglaterra. Apasionada por difundir la cultura enológica, combina el rigor académico con la práctica profesional del vino en entornos educativos y gastronómicos. Licenciada en Inglés para la Enseñanza y Maestra en Educación a Distancia, con más de 40 años de experiencia docente en universidades y empresas.
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Tel: (222) 169 1069 Ext: 269, 313, 348, 359 y 376.
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