DIPLOMADO

COCINA SALUDABLE, NUTRICIÓN PRÁCTICA Y WELLNESS

¿Por qué deberías estudiarlo?

El 77% de la población busca adoptar dietas más saludables. Aprenderás a diseñar planes alimenticios personalizados para necesidades como salud digestiva y bienestar mental.

Inicia

12 de mayo 2026

Horarios

martes y jueves de 18:00 a 21:00 horas

Duración

84 horas

Modalidad

Híbrido (elige clases presenciales o a distancia)

Inversión

$22,000 MXN
Opción de pago diferido (Inscripción $4,000 + 3 colegiaturas de $5,333.³³MXN)
Hasta 6 Meses sin Intereses con tarjetas de crédito participantes.

Contacta a un promotor

Perfil de Ingreso

Personas interesadas en mejorar su bienestar y adquirir conocimientos prácticos sobre nutrición y cocina saludable. Ideal para chefs, personal de cocina, emprendedores del sector alimentario, nutriólogos, entrenadores y público general comprometido con un estilo de vida equilibrado y sostenible.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Diplomado en Cocina Saludable, Nutrición Práctica y Wellness que oferta Educación Continua de la Anáhuac Puebla, tiene como objetivo formar profesionales y entusiastas capaces de integrar los principios de la nutrición, la gastronomía saludable y el wellness en su práctica cotidiana, aplicando técnicas culinarias funcionales y sostenibles para mejorar la salud, prevenir enfermedades y promover estilos de vida conscientes.

Competencias

a desarrollar

Pensamiento Crítico: Análisis de etiquetas nutricionales y tendencias alimentarias, aplicando criterios basados en evidencia para diseñar dietas saludables y sostenibles.

Innovación Culinaria Saludable: Adaptar recetas tradicionales con ingredientes funcionales y presentación atractiva sin perder sabor ni valor nutricional.

Comunicación del Bienestar: Transmitir de forma clara y motivadora conocimientos sobre nutrición y wellness, promoviendo hábitos saludables en distintos contextos sociales o profesionales.

Planificación Nutricional: Habilidad de estructurar menús balanceados que optimicen el aporte de macro y micronutrientes según necesidades individuales o colectivas.

EC-Anáhuac-Puebla-Educación-Continua-Diplomado-Cocina Saludable, Nutrición Práctica y Wellness

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1.

Introducción a la nutrición

Comprender los fundamentos de la nutrición humana, identificando nutrientes esenciales, su función fisiológica y su aplicación práctica en preparaciones saludables cotidianas.

Módulo 2.

Etiquetas nutricionales

Interpretar y evaluar la información de los productos alimenticios para seleccionar opciones saludables y equilibradas según sus componentes y grado de procesamiento.

Módulo 3.

Valoración nutricional y situaciones nutricias específicas

Aplicar herramientas para evaluar el estado nutricional y diseñar estrategias alimentarias adaptadas a distintas necesidades y condiciones de salud.

Módulo 4.

Dietética y nutrición actual

Aplicar los principios de la nutrición en la promoción de la salud y el tratamiento de enfermedades desarrollando habilidades para planificar dietas equilibradas y personalizadas que satisfagan las necesidades nutricionales específicas de cada persona, teniendo en cuenta sus preferencias alimentarias y objetivos de salud.

Módulo 5.

Alimentos saludables y tendencias nutricionales

Identificar tendencias emergentes, alimentos funcionales y compuestos bioactivos, aplicándolos en platillos innovadores y saludables..

Módulo 6.

Bienestar y tendencias nutricionales

Integrar conocimientos de wellness, ejercicio y alimentación consciente en el diseño de planes y menús que promuevan la salud integral.

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Conoce a tus docentes

Dra. Scarlette Recio Cázares

Investigadora en el área de inocuidad, microbiología (antimicrobianos naturales), tecnología y conservación natural de alimentos. Ha participado en diversos congresos a nivel nacional e internacional para la presentación de los resultados de investigación y publicados en revistas científicas internacionales especializadas en el área de alimentos y tecnología, como: Biointerface Research in Applied Chemestry y Chemical Engineering and Processing: Process Intensification.

Mtra. Estefania Fuentes Medel

Su formación profesional incluye estancias destacadas en el Hospital General Universitario Gregorio Marañón en Madrid, España, en el área de nutriología clínica; en el laboratorio de Glicobiología Estructural y Funcional de la Universidad de Lille, Francia; y en instituciones mexicanas como el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán y el Hospital General del Sur en Puebla.

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Nuestro horario de atención es de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 y de 16:00 a 19:00 hrs

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