TALLER

HUERTOS URBANOS SUSTENTABLES

¿Por qué deberías estudiarlo?

Cultivando solo el 10% de las zonas verdes urbanas, podría cubrirse hasta el 15% del consumo diario recomendado de verduras.

Inicia

12 de junio 2026

Horarios

Viernes de 17:00 a 21:00 horas y sábados de 9:00 a 13:00 horas

Duración

32 horas (16 a distancia en vivo + 16 presenciales)

Modalidad

Semipresencial

Inversión

$7,150 MXN
Opción de pago diferido (Inscripción $4,000 + 1 colegiatura de $3,150 MXN)
Hasta 6 Meses sin Intereses con tarjetas de crédito participantes.

Contacta a un promotor

Perfil de Ingreso

Personas interesadas en mejorar su alimentación y calidad de vida a través del cultivo de sus propios alimentos. También a profesionales de la gastronomía y la hostelería que deseen fortalecer su práctica bajo el movimiento “del campo a la mesa”.

El taller está orientado, además, a docentes de todos los niveles educativos interesados en implementar huertos escolares, y a guías o facilitadores de actividades comunitarias que promuevan el cuidado ambiental y la soberanía alimentaria.

ACERCA DEL PROGRAMA

El Taller Huertos Urbanos Sustentables que oferta Educación Continua de la Anáhuac Puebla, tiene como objetivo aprender a crear ecosistemas comestibles mediante el diseño y cultivo de huertos urbanos sustentables, dominando técnicas agroecológicas que permitan producir una gran diversidad de hortalizas saludables y nutritivas, maximizando el uso del espacio disponible.

Competencias

a desarrollar

Identificar y cultivar las principales hortalizas adaptadas a tu región, aplicando técnicas agroecológicas sostenibles.

Diseñar y zonificar de manera eficiente los espacios de cultivo para optimizar su rendimiento.

Comprender los ciclos de la materia orgánica y su aprovechamiento como nutriente fundamental para el suelo.

Fomentar hábitos de alimentación saludable y responsable, vinculando el cultivo propio con un estilo de vida sostenible y equilibrado.

APP-Anáhuac-Puebla-Educación-Continua-Curso-Diseño de Jardines Comestibles

PLAN DE ESTUDIOS

Módulo 1.

La fertilidad del suelo y nuestra salud

Comprender la relación entre la fertilidad del suelo y la salud humana, y aplicar métodos para mejorar la estructura y microbiología del suelo.

Módulo 2.

Diseño del jardín comestible

Diseñar huertos y jardines comestibles productivos, alineados con los ritmos naturales y la sostenibilidad ambiental.

Módulo 3.

Manejo del jardín comestible

Aplicar técnicas para el manejo integral del jardín comestible, garantizando el desarrollo saludable de los cultivos.

Módulo 4.

Las cosechas: Transformación y conservación de alimentos

Maximizar el aprovechamiento de las cosechas y conocer técnicas de conservación y transformación de alimentos.

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Conoce a tus docentes

Ing. David Correa Castillo

Creador, coordinador y técnico asesor de la Red de Huertos Escolares del Ayuntamiento de Valencia (España), con más de diez años de experiencia en el diseño de espacios verdes y huertos urbanos. Su labor se extiende al desarrollo de programas educativos para la implantación de áreas verdes en entornos urbanos, donde combina su pasión por el medio ambiente con la enseñanza.

Lic. Salvador Gutiérrez Zamora

Actualmente, impulsa y gestiona proyectos de regeneración socioambiental, sostenibilidad y permacultura, abarcando áreas como el trabajo comunitario, ecotecnologías y agricultura regenerativa. Es socio activo de Huertas Petricor, una empresa dedicada a la producción y comercialización de huevo y verdura agroecológica. Asimismo, es socio fundador de Colectivo Traspatio, una organización cooperativa que diseña, impulsa y gestiona proyectos permaculturales en entornos urbanos.

Ing. Silvia Patricia González Flores

Como co-fundadora de Huertas Petricor, en San Pedro Cholula, gestionó durante tres años el manejo agroecológico de gallinas de postura y organizó actividades educativas que fomentan la conciencia sobre la soberanía alimentaria. Su enfoque práctico y accesible ha permitido que numerosas comunidades y escuelas se beneficien de sus conocimientos sobre el aprovechamiento eficiente de los huertos urbanos.

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